Poivrons cuits au four pour l'hiver en bocaux

Name: Poivrons cuits au four pour l'hiver en bocaux
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Poivron - 650 g; Sel - 20 g; Huile végétale - 80 g; Poivre noir moulu - 1 g

Cookinero 16 avr. 2025

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Les poivrons tendres rôtis sont un excellent ajout hivernal aux pommes de terre, au riz et aux spaghettis. Ils ajouteront des vitamines à votre alimentation en hiver, ce qui aura un effet positif sur votre santé et votre humeur.

Comment cuisiner Poivrons cuits au four pour l'hiver en bocaux

Étape 1

Stérilisez le bocal et le couvercle au four. Placez le bocal avec le couvercle dans un four préchauffé à 110°C pendant 20 minutes.

Étape 2

Retirez le cœur du poivron et retirez les graines. Coupez le poivron en rondelles.

Étape 3

Placez-les dans un plat allant au four, badigeonnez-les d'huile et assaisonnez avec des épices.

Étape 4

Mettre au four et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Étape 5

Disposer les poivrons en couches dans un bocal stérilisé et fermer.

Poivrons cuits au four pour l'hiver en bocaux - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser différents types de poivrons pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des poivrons de n'importe quelle couleur, ou même essayer des piments poblano ou anaheim pour une saveur légèrement différente. Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des poivrons.

Combien de temps ces poivrons cuits au four se conservent-ils en bocaux ?

Correctement scellés et conservés dans un endroit frais et sombre, les poivrons peuvent se conserver jusqu'à 6 mois. Une fois ouverts, réfrigérez et consommez dans les 2 semaines.

Puis-je réaliser cette recette sans huile ?

Absolument ! Évitez simplement de les badigeonner d'huile, bien que la texture puisse être un peu moins tendre. Vous pouvez aussi utiliser un léger bouillon de légumes pour l'humidité.

Quelles sont des façons créatives de servir ces poivrons marinés ?

Ils sont parfaits dans les sandwiches, les salades, mélangés à des dips ou comme garniture de pizza. Ils se marient aussi bien avec des fromages et des charcuteries pour des apéritifs.

Puis-je ajuster le niveau d'épices de cette recette ?

Oui ! Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge écrasés dans l'assaisonnement. Pour une saveur plus douce, utilisez du paprika doux plutôt que des variétés épicées.

Est-il possible de congeler ces poivrons cuits au four plutôt que de les mettre en bocaux ?

Oui, laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les dans des contenants hermétiques jusqu'à 8 mois. Décongelez au réfrigérateur avant utilisation.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ces poivrons après ouverture du bocal ?

Réchauffez-les doucement à la poêle à feu doux ou brièvement au micro-ondes. Vous pouvez aussi les utiliser directement du bocal à température ambiante.

Puis-je ajouter d'autres légumes dans le bocal avec les poivrons ?

Certainement ! Des gousses d'ail rôties, des rondelles d'oignon ou même des lamelles de carotte sont d'excellents ajouts. Assurez-vous que tous les légumes sont bien cuits avant la mise en bocal.

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