Linguine di zucchine con salsa tom yum

Name: Linguine di zucchine con salsa tom yum
Total time: 30 minuti
Yield: 2
Ingredients: 120 g di pomodori in scatola nel loro stesso succo; 80 g di latte di cocco; 20 g di salsa tom yum preparata; 320 g di zucchine; 2 g di timo fresco; 4 g di rosmarino fresco; 20 g di olio d'oliva; 20 g di olive a maturazione naturale (Taja o Kalamata); 50 g di funghi ostrica; 20 g di mini spinaci; semi di lino per la decorazione

Cookinero 8 novembre 2022

Come cucinare Linguine di zucchine con salsa tom yum

Passo 1

Tagliare le zucchine a strisce lunghe sottili, tagliatelle, tagliare i funghi ostrica a strisce sottili o raccogliere lungo le fibre. Eliminare il nocciolo dalle olive.

Passo 2

Soffriggere le zucchine nell'olio d'oliva, aggiungere il timo e il rosmarino, le olive ei funghi. Soffriggere fino a quando i funghi non saranno cotti. Aggiungere gli spinaci a fine cottura.