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Kochen
Schritt 1
Schneiden Sie Zucchini in dünne lange Streifen-Nudeln, schneiden Sie Austernpilze in dünne Streifen oder pflücken Sie entlang der Fasern. Oliven entkernen.
Schritt 2
Zucchini in Olivenöl anschwitzen, Thymian und Rosmarin, Oliven und Champignons dazugeben. Braten, bis die Pilze gar sind. Spinat am Ende der Garzeit hinzugeben.
Schritt 3
Bereiten Sie die Soße vor. Die Tomaten mit dem Saft mit einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Kokosmilch und Tom-Yum-Sauce hinzugeben.
Schritt 4
Die Zucchini-Lingivini auf Suppentassen verteilen und mit der Sauce übergießen. Mit Leinsamen bestreuen.
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