Linguine aux courgettes sauce tom yum

Name: Linguine aux courgettes sauce tom yum
Total time: 30 minutes
Yield: 2
Ingredients: 120 g de tomates en conserve dans leur jus; 80 g de lait de coco; 20 g de sauce tom yum préparée; 320 g de courgettes; 2 g de thym frais; 4 g de romarin frais; 20 g d'huile d'olive; 20 g d'olives de maturité naturelle (Taja ou Kalamata); 50 g de pleurotes; 20 g de mini-épinards; graines de lin pour la décoration

Cookinero 8 novembre 2022

Comment cuisiner Linguine aux courgettes sauce tom yum

Étape 1

Coupez les courgettes en fines lanières de nouilles, coupez les pleurotes en fines lanières ou cueillez le long des fibres. Retirer les noyaux des olives.

Étape 2

Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive, ajouter le thym et le romarin, les olives et les champignons. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Ajouter les épinards en fin de cuisson.