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cucinando
Passo 1
In una pentola capiente, scaldare l'acqua per un bagnomaria. Sbattere i tuorli, l'uovo e lo zucchero a velo. Mettete la ciotola in acqua bollente e aggiungete gradualmente il vino, continuando a frullare fino a quando la spuma non sarà spumosa. Togliere la ciotola dal bagnomaria e mescolare la mousse finché non si raffredda.
Passo 2
Versare la spuma di vino in 4 bicchieri. La scorza di limone grattugiata può essere aggiunta alla schiuma del vino. Servire freddo con biscotti dolci.
ingredienti
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