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Weinmousse
Kochen
Schritt 1
In einem großen Topf Wasser für ein Wasserbad erhitzen. Eigelb, Ei und Puderzucker schaumig schlagen. Die Schüssel in kochendes Wasser stellen und nach und nach den Wein hinzugeben, dabei weiter schlagen, bis die Mousse schaumig ist. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Mousse umrühren, bis sie abgekühlt ist.
Schritt 2
Das Weinmousse in 4 Gläser füllen. Abgeriebene Zitronenschale kann dem Weinschaum zugesetzt werden. Kalt mit süßen Keksen servieren.
Zutaten
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