Pesce bianco in salsa agrodolce

Recipe cuisine: Cinese
Tempo di cottura: 25 min
Porzioni: 6
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Descrizione

Per questo piatto sono adatte varietà di pesce con carne bianca densa: merluzzo, halibut, tilapia. Puoi mettere qualsiasi verdura e frutta in qualsiasi combinazione a tuo piacimento. Il pesce è meglio fritto nel wok o in una padella profonda. Se friggiamo il pesce come al solito, c'è un grosso rischio che cada a pezzi quando viene girato.

cucinando

Passo 1

Marinare un po 'il pesce, se lo si desidera, in una miscela di succo d'arancia e ketchup. Letteralmente un paio di cucchiai di succo mescolati con un cucchiaio di ketchup e un cucchiaio d'acqua. Non puoi mettere sottaceto, friggere immediatamente.

Passo 2

Scaldare la friggitrice. Arrotolare il pesce nell'amido. In una ciotola capiente mescolate farina, burro, lievito, sale e pepe. Lasciare riposare per un minuto, aggiungere acqua e mescolare. L'impasto risulta come frittelle. Immergere il pesce nella pastella e ricoprirlo bene su tutti i lati.

Passaggio 3

Friggere in olio bollente per circa 4 minuti fino a doratura. Asciugare su un tovagliolo: rimuovere il grasso in eccesso.

Passaggio 4

Preparare le verdure - friggere in padella per circa 3 minuti. Togliere dal fuoco.

Passaggio 5

Preparare la salsa agrodolce. In un wok mescolare zucchero, aceto di vino, sale, succo d'arancia, ketchup. Cuocere a fuoco lento, mescolando, 10 minuti. Aggiungere l'amido di mais mescolato con il succo d'ananas e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Aggiungere i pomodori ei pezzi di ananas, scaldare. Aggiungere i peperoni precedentemente fritti con le cipolle, scaldare e mescolare.

Passaggio 6

Metti i pezzi di pesce su un piatto da portata, versa sopra la salsa con le verdure. Può essere miscelato. Servire con riso bianco.

ingredienti

800-1000 g di filetto di pesce bianco (tagliato a quadratini di circa 3 cm di lato)
un peperone piccolo di diversi colori (verde, giallo, rosso) o un peperone grande di qualsiasi colore - tagliato in quadrati di 3 cm)
1 pomodoro grande (tagliato in quadrati di 3 cm) - io ho usato dei pomodorini secchi
1 cipolla - anch'essa tagliata a quadrati (io la taglio a semianelli)
5-6 fette di ananas facoltative (non l'ho messo io - sicuramente non mangerò pesce con l'ananas)
Olio per friggere
¼ cucchiaino di vino o aceto di riso
¼ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino. anno
¼ cucchiaino di succo d'arancia
¼ cucchiaino di succo d'ananas
¼ di ketchup
2 cucchiai. l. amido di mais
1 cucchiaino olio di sesamo
¼ di tazza di amido di mais
2 tazze di farina
6 art. l. olio vegetale
4 cucchiaini lievito in polvere
1 cucchiaino. sale con spezie
pepe nero o rosso
2 ore di acqua (ho preso con il gas)

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