Crostata di verdure con broccoli e cavolfiore
Come cucinare Crostata di verdure con broccoli e cavolfiore
Passo 1
1. Setacciare la farina, aggiungere un pizzico di sale e 100 g di burro tagliato a pezzetti. Strofinare con le mani, aggiungere un po' d'acqua e impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Formare una palla, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti. 2. Preparare le verdure: sbucciare le carote, tagliarle a fette; tagliare a fettine il sedano; per cavolfiori e broccoli, tagliare i gambi alla base, dividere in infiorescenze. 3. Cuocere a vapore le verdure per 20 minuti, salare e pepare. Macinare in un frullatore fino a ottenere una purea. 4. Trasferire la purea di verdure in una casseruola, aggiungere 30 g di olio. Mettere la casseruola a fuoco molto basso e cuocere, mescolando, per 4-5 minuti, fino a quando il burro non sarà completamente sciolto. 5. Sciogli il burro rimanente in una casseruola, aggiungi la farina e il latte rimanenti. Cuocere, mescolando continuamente, 8 minuti. a fuoco basso. 6. Mescolare la salsa risultante con purea di verdure. Aggiungere il formaggio grattugiato. Sbattere le uova una per una, mescolare. 7. Stendere la pasta in un cerchio spesso 4 mm. Ungere una forma rotonda del diametro di 20 cm con il burro e cospargerla di farina. Metti l'impasto nella forma, premendolo di lato, taglia il resto dell'impasto, salva, forma delle strisce strette da loro. Mettere il composto di verdure sopra l'impasto in uno stampo, coprire con strisce di pasta a forma di reticolo, ungere il reticolo di pasta con il tuorlo. Preriscalda il forno a 190ºС e cuoci la crostata per 50 minuti.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t