Zuppa di rape

Name: Zuppa di rape
Total time: 1 ora
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 piccole radici di prezzemolo; 1,5 litri di acqua; 50 g di sedano rapa; 500 g di carne di pollo; foglia d'alloro; Mela verde; 2 cucchiai. l. aneto; 4 rape medie; pomodoro - 2 pz; 2 carote piccole; 1 porro

Cookinero 21 gennaio 2023

Come cucinare Zuppa di rape

Passo 1

1. Tagliare a pezzi la carne di pollo e farla bollire, aggiungendo prezzemolo, sedano, alloro e sale. Mettere in una ciotola sigillata, filtrare il brodo e mettere a fuoco lento. 2. Sbucciare la rapa, tagliarla a listarelle e cuocere in acqua bollente per 10 minuti. Gettare su un setaccio, bagnare con acqua fredda per rimuovere l'amarezza. Aggiungi al brodo. 3. Sbucciare la carota e la mela e tagliarle a listarelle. Tagliare la parte bianca del porro a rondelle sottili, la parte verde scuro a quadratini. Tagliare i pomodori a cubetti. Aggiungere tutto alla zuppa e cuocere per 15 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole. Metti alcuni pezzi di carne di pollo in ciascuno, cospargi di aneto. Servire la panna acida separatamente.