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Passo 1
1. Tagliare a pezzi la carne di pollo e farla bollire, aggiungendo prezzemolo, sedano, alloro e sale. Mettere in una ciotola sigillata, filtrare il brodo e mettere a fuoco lento. 2. Sbucciare la rapa, tagliarla a listarelle e cuocere in acqua bollente per 10 minuti. Gettare su un setaccio, bagnare con acqua fredda per rimuovere l'amarezza. Aggiungi al brodo. 3. Sbucciare la carota e la mela e tagliarle a listarelle. Tagliare la parte bianca del porro a rondelle sottili, la parte verde scuro a quadratini. Tagliare i pomodori a cubetti. Aggiungere tutto alla zuppa e cuocere per 15 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole. Metti alcuni pezzi di carne di pollo in ciascuno, cospargi di aneto. Servire la panna acida separatamente.
ingredienti
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