Rübensuppe

Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 284 kcal
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Kochen

Schritt 1

1. Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden und kochen, Petersilie, Sellerie, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. In eine versiegelte Schüssel geben, die Brühe abseihen und ein langsames Feuer anzünden. 2. Die Rübe schälen, in Streifen schneiden und 10 Minuten in kochendem Wasser garen. Auf ein Sieb werfen, mit kaltem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen. In die Brühe geben. 3. Karotte und Apfel schälen und in Streifen schneiden. Den weißen Teil des Lauchs in dünne Ringe schneiden, den dunkelgrünen Teil in kleine Quadrate. Die Tomaten in Würfel schneiden. Alles in die Suppe geben und 15 Minuten kochen. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln. Jeweils ein paar Hähnchenfleischstücke hineinlegen, mit Dill bestreuen. Sauerrahm separat servieren.

Zutaten

2 kleine Petersilienwurzeln
1,5 Liter Wasser
50 g Selleriewurzel
500 g Hühnerfleisch
Lorbeerblatt
grüner Apfel
2 EL. l. Dillgrün
4 mittelgroße Rüben
Tomate - 2 Stk
2 kleine Karotten
1 Lauch

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