Cheesecake alla zuppa inglese con ciliegie secche, fiori d'arancio e lavanda

Cookinero 16 nov 2022

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La zuppa inglese è un dolce che viene assemblato a strati da ciò che è a portata di mano. Pezzi di torta, crosta di biscotti, biscotti già pronti vengono stratificati con crema pasticcera o crema di formaggio, imbevuti di sciroppo, frutta e bacche vengono aggiunti e decorati con panna montata. Di solito la zuppa inglese viene preparata in un grande vaso trasparente, ma noi abbiamo preparato una versione porzionata.

Come cucinare Cheesecake alla zuppa inglese con ciliegie secche, fiori d'arancio e lavanda

Passo 1

Unire il formaggio e lo zucchero a velo in una ciotola, sbattere fino a che liscio e spumoso.

Passo 2

Montare a neve ferma metà della panna.

Passaggio 3

Unire entrambe le miscele, trasferire in un contenitore ermetico, conservare in frigorifero per 3 ore.

Passaggio 4

Dividi il composto freddo in 3 parti, aggiungi un certo colorante alimentare a ciascuna. Mescola bene ogni parte in modo che la tintura sia distribuita uniformemente.

Passaggio 5

Aggiungi la buccia d'arancia alla massa gialla, le ciliegie secche tritate finemente e l'essenza di ciliegia alla massa rosa, i petali di lavanda e l'essenza di lavanda alla massa viola.

Passaggio 6

Sbriciolare i Savoiardi in un frullatore. Trasferite la crema in sac à poche con bocchetta larga.

Passaggio 7

Cospargere le briciole di savoiardi sul fondo dei bicchieri da portata, spremere la crema all'arancia su ¼ di bicchiere, cospargere nuovamente i savoiardi, spremere la crema di ciliegie, ripetere lo stesso con la crema alla lavanda.

Passaggio 8

Montare a neve ferma la seconda metà della panna, con l'aiuto di una siringa da pasticcere, strizzarla sopra il dolce. Guarnire con la menta.