Trifle cheesecake con cerezas secas, flores de naranja y lavanda

Name: Trifle cheesecake con cerezas secas, flores de naranja y lavanda
Total time: 30 minutos
Yield: 7
Ingredients: 250 g de queso filadelfia; 100 g de azúcar en polvo; 250 g de nata 33%; 2-3 gotas de colorante alimentario (rosa, amarillo, morado); 40 g de pétalos de lavanda confitados; 2-3 gotas de esencia de lavanda; ralladura de media naranja; 40 g de cerezas secas; 2-3 gotas de esencia de cereza; 200 g de galletas savoiardi; unas hojas de menta

Cookinero 16 noviembre 2022

Trifle es un postre que se ensambla en capas a partir de lo que está disponible. Los trozos de pastel, la corteza de galletas, las galletas preparadas se cubren con natillas o crema de queso, se sumergen en almíbar, se agregan frutas y bayas y se decoran con crema batida. Por lo general, la bagatela se prepara en un jarrón grande transparente, pero hemos preparado una versión en porciones.

Cómo cocinar Trifle cheesecake con cerezas secas, flores de naranja y lavanda

Paso 1

Combine el queso y el azúcar en polvo en un tazón, bata hasta que quede suave y esponjoso.

Paso 2

Batir la mitad de la nata a punto de nieve.

Paso 3

Combine ambas mezclas, transfiera a un recipiente hermético, refrigere por 3 horas.

Paso 4

Divida la mezcla enfriada en 3 partes, agregue cierto colorante para alimentos a cada una. Mezcla bien cada parte para que el tinte se distribuya uniformemente.

Paso 5

Añadir piel de naranja a la masa amarilla, cerezas secas picadas finamente y esencia de cereza a la masa rosa, pétalos de lavanda y esencia de lavanda a la masa morada.

Paso 6

Desmenuce el Savoiardi en una licuadora. Pasar la nata a mangas pasteleras con boquilla ancha.

Paso 7

Espolvoree migas de savoiardi en el fondo de los vasos para servir, exprima la crema de naranja en ¼ de vaso, espolvoree nuevamente el savoiardi, exprima la crema de cereza, repita lo mismo con la crema de lavanda.

Paso 8

Batir la segunda mitad de la crema hasta que forme picos rígidos, usando una jeringa de repostería, exprimirla sobre la parte superior del postre. Decorar con menta.