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Tortilla con patate fritte e uovo
La tortilla è un piatto tradizionale messicano a base di tortillas di grano o di mais con vari ripieni. Ha riscosso particolare popolarità in Messico, Canada, Stati Uniti e altri paesi dell'America Centrale. I piatti più famosi a base di tortilla sono i burritos, le quesadillas, i tacos, le fajitas e altri snack messicani. In questa ricetta utilizziamo patate fritte e uova come ripieno.
Come cucinare Tortilla con patate fritte e uovo
Passo 1
Le patate devono essere sbucciate. Grattugiare le patate con una grattugia a fori grossi.
Passo 2
Mettete le patate, l'amido, un uovo, il latte e le spezie in una ciotola e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Passo 3
Preparare la salsa per friggere: mescolare il succo di limone con la salsa di soia.
Passo 4
Con la massa di patate risultante formare delle focaccine piatte.
Passo 5
Friggere le focacce in olio d'oliva o di semi fino a doratura.
Passo 6
Prendete la salsa di soia con il limone preparata e versatela sulle focaccine. Friggere le focaccine in una padella antiaderente da entrambi i lati per 3 minuti.
Passo 7
Tagliare il pomodoro a fette.
Passo 8
In una ciotola separata, mescolare la maionese e la senape.
Passo 9
Friggere due uova in una padella, da entrambi i lati.
Passo 10
Spalmare le tortillas con la maionese e la salsa alla senape.
Passo 11
Completare la salsa con lattuga iceberg, due fette di pomodoro, una patata fritta e un uovo fritto.
Passo 12
Sigillare la tortilla farcita in una "busta". Friggere la “busta” risultante in una padella antiaderente da entrambi i lati.
Tortilla con patate fritte e uovo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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