Tortilla con papas hash brown y huevo

Cookinero 28 marzo 2025

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La tortilla es un plato tradicional mexicano elaborado con tortillas de trigo o maíz con diversos rellenos. Ha ganado particular popularidad en México, Canadá, Estados Unidos y otros países de América Central. Los platos de tortilla más famosos son los burritos, quesadillas, tacos, fajitas y otros bocadillos mexicanos. En esta receta usamos papas fritas y huevo como relleno.

Cómo cocinar Tortilla con papas hash brown y huevo

Paso 1

Las patatas hay que pelarlas. Rallar las patatas con un rallador grueso.

Paso 2

Coloque las papas, el almidón, un huevo, la leche y las especias en un recipiente y mezcle hasta que quede suave.

Paso 3

Preparar la salsa para freír: mezclar el jugo de limón y la salsa de soja.

Paso 4

Con la masa de papa resultante formamos tortas planas.

Paso 5

Freír los panes planos en aceite de oliva o vegetal hasta que estén dorados.

Paso 6

Tome la salsa de soja preparada con limón y viértala sobre los panes planos. Freír los panes planos en una sartén por ambos lados durante 3 minutos.

Paso 7

Cortar el tomate en rodajas.

Paso 8

En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa y la mostaza.

Paso 9

Freír dos huevos en una sartén por ambos lados.

Paso 10

Unta las tortillas con mayonesa y salsa de mostaza.

Paso 11

Cubre la salsa con lechuga iceberg, dos rodajas de tomate, una croqueta de patata y un huevo frito.

Paso 12

Sella la tortilla rellena en un “sobre”. Freír el “sobre” resultante en una sartén por ambos lados.