Tortilla mit Rösti und Ei

Cookinero 28 März 2025

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Tortilla ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Weizen- oder Maistortillas mit verschiedenen Füllungen. Besonders beliebt ist es in Mexiko, Kanada, den USA und anderen zentralamerikanischen Ländern. Die bekanntesten Tortilla-Gerichte sind Burritos, Quesadillas, Tacos, Fajitas und andere mexikanische Snacks. In diesem Rezept verwenden wir Rösti und Ei als Füllung.

Wie man kocht Tortilla mit Rösti und Ei

Schritt 1

Die Kartoffeln müssen geschält werden. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

Schritt 2

Kartoffeln, Stärke, ein Ei, Milch und Gewürze in eine Schüssel geben und glatt rühren.

Schritt 3

Bratensauce zubereiten: Zitronensaft und Sojasauce verrühren.

Schritt 4

Aus der entstandenen Kartoffelmasse Fladen formen.

Schritt 5

Die Fladenbrote in Oliven- oder Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 6

Nehmen Sie die zubereitete Sojasauce mit Zitrone und gießen Sie diese über die Fladenbrote. Die Fladenbrote in einer Pfanne von beiden Seiten 3 Minuten braten.

Schritt 7

Die Tomate in Scheiben schneiden.

Schritt 8

In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Senf vermischen.

Schritt 9

Zwei Eier in einer Bratpfanne von beiden Seiten braten.

Schritt 10

Die Tortillas mit Mayonnaise und Senfsauce bestreichen.

Schritt 11

Garnieren Sie die Sauce mit Eisbergsalat, zwei Tomatenscheiben, einer Rösti und einem Spiegelei.

Schritt 12

Verschließen Sie die gefüllte Tortilla zu einem „Umschlag“. Den entstandenen „Umschlag“ in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.