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Tortilla mit Rösti und Ei

Tortilla mit Rösti und Ei

Zutaten

Tortilla ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Weizen- oder Maistortillas mit verschiedenen Füllungen. Besonders beliebt ist es in Mexiko, Kanada, den USA und anderen zentralamerikanischen Ländern. Die bekanntesten Tortilla-Gerichte sind Burritos, Quesadillas, Tacos, Fajitas und andere mexikanische Snacks. In diesem Rezept verwenden wir Rösti und Ei als Füllung.

Schritt 1

Tortilla mit Rösti und Ei

Die Kartoffeln müssen geschält werden. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe.

Schritt 2

Tortilla mit Rösti und Ei

Kartoffeln, Stärke, ein Ei, Milch und Gewürze in eine Schüssel geben und glatt rühren.

Schritt 3

Tortilla mit Rösti und Ei

Bratensauce zubereiten: Zitronensaft und Sojasauce verrühren.

Schritt 4

Tortilla mit Rösti und Ei

Aus der entstandenen Kartoffelmasse Fladen formen.

Schritt 5

Tortilla mit Rösti und Ei

Die Fladenbrote in Oliven- oder Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 6

Tortilla mit Rösti und Ei

Nehmen Sie die zubereitete Sojasauce mit Zitrone und gießen Sie diese über die Fladenbrote. Die Fladenbrote in einer Pfanne von beiden Seiten 3 Minuten braten.

Schritt 7

Tortilla mit Rösti und Ei

Die Tomate in Scheiben schneiden.

Schritt 8

Tortilla mit Rösti und Ei

In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Senf vermischen.

Schritt 9

Tortilla mit Rösti und Ei

Zwei Eier in einer Bratpfanne von beiden Seiten braten.

Schritt 10

Tortilla mit Rösti und Ei

Die Tortillas mit Mayonnaise und Senfsauce bestreichen.

Schritt 11

Tortilla mit Rösti und Ei

Garnieren Sie die Sauce mit Eisbergsalat, zwei Tomatenscheiben, einer Rösti und einem Spiegelei.

Schritt 12

Tortilla mit Rösti und Ei

Verschließen Sie die gefüllte Tortilla zu einem „Umschlag“. Den entstandenen „Umschlag“ in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.