Tortilla avec pommes de terre rissolées et œuf

Cookinero 28 mars 2025

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La tortilla est un plat mexicain traditionnel composé de tortillas de blé ou de maïs avec diverses garnitures. Il a gagné en popularité au Mexique, au Canada, aux États-Unis et dans d’autres pays d’Amérique centrale. Les plats de tortillas les plus célèbres sont les burritos, les quesadillas, les tacos, les fajitas et autres collations mexicaines. Dans cette recette, nous utilisons des pommes de terre rissolées et des œufs comme garniture.

Comment cuisiner Tortilla avec pommes de terre rissolées et œuf

Étape 1

Les pommes de terre doivent être épluchées. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière.

Étape 2

Mettre les pommes de terre, la fécule, un œuf, le lait et les épices dans un bol et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Préparez la sauce de friture : mélangez le jus de citron et la sauce soja.

Étape 4

Formez des galettes plates à partir de la masse de pommes de terre obtenue.

Étape 5

Faites frire les pains plats dans de l’huile d’olive ou végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6

Prenez la sauce soja préparée avec du citron et versez-la sur les pains plats. Faites frire les pains plats dans une poêle des deux côtés pendant 3 minutes.

Étape 7

Coupez la tomate en tranches.

Étape 8

Dans un bol séparé, mélanger la mayonnaise et la moutarde.

Étape 9

Faites frire deux œufs dans une poêle des deux côtés.

Étape 10

Tartiner les tortillas de mayonnaise et de sauce moutarde.

Étape 11

Garnissez la sauce de laitue iceberg, de deux tranches de tomates, d'une galette de pommes de terre rissolée et d'un œuf au plat.

Étape 12

Scellez la tortilla remplie dans une « enveloppe ». Faites frire l’enveloppe obtenue dans une poêle des deux côtés.