Pomodori ripieni di ricotta

Name: Pomodori ripieni di ricotta
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 12 pomodorini (preferibilmente Baku); 250 g di ricotta 9% di grassi; 100 g di pomodori secchi sott'olio; 2 cucchiai. l. capperi; 2 spicchi d'aglio; 2 rametti di basilico; Pepe nero appena macinato

Cookinero 8 novembre 2022

Un ottimo antipasto per una tavola festiva (fatelo poi dai pomodorini Baku) o semplicemente per un ottimo pranzo.

Come cucinare Pomodori ripieni di ricotta

Passo 1

Tagliare il terzo superiore dei pomodori. Usa un cucchiaio affilato per estrarre il torsolo e i divisori (non ti serviranno, puoi conservarli per la zuppa o la salsa).

Passo 2

Tritare finemente i pomodori secchi, i capperi, l'aglio e le foglie di basilico. Mescolare con la ricotta, il pepe, condire con olio di pomodori secchi, mescolare ancora.