Zuppa di passata di pomodoro con crostini

Name: Zuppa di passata di pomodoro con crostini
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g di pomodori; 80 g di pomodori secchi; 2 cucchiai. l. olio di pomodoro secco; 80 g di cipolla; 2 pizzichi di zucchero; 400 g di pane bianco per toast; sale qb; pepe a piacere

Cookinero 6 novembre 2022

Come cucinare Zuppa di passata di pomodoro con crostini

Passo 1

Sbucciare i pomodori e tritarli finemente. Mondate la cipolla e tritatela finemente. Soffriggete la cipolla nell'olio di pomodoro secco, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti. Cuocere a fuoco lento, circa 5-7 minuti. Trasferire i pomodorini in un frullatore e frullarli con i pomodori secchi. Portare a piacere con zucchero, sale e pepe.