Soupe de purée de tomates aux croûtons

Name: Soupe de purée de tomates aux croûtons
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g de tomates; 80 g de tomates séchées; 2 cuillères à soupe. l. huile de tomates séchées; 80 g d'oignon; 2 pincées de sucre; 400 g de pain blanc pour les toasts; sel au goût; Poivre à goûter

Cookinero 6 novembre 2022

Comment cuisiner Soupe de purée de tomates aux croûtons

Étape 1

Pelez les tomates et hachez-les finement. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir l'oignon dans l'huile de tomates séchées, ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 5-7 minutes. Transférer les tomates dans un mélangeur et réduire en purée avec les tomates séchées au soleil. Amener au goût avec le sucre, le sel et le poivre.