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Kochen
Schritt 1
Die Tomaten schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel im sonnengetrockneten Tomatenöl anbraten, die gehackten Tomaten hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Die Tomaten in einen Mixer geben und mit den sonnengetrockneten Tomaten pürieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Brot ohne Kruste in Würfel schneiden und im Ofen bräunen.
Schritt 3
Anrichten: Die Suppe in eine schöne Schüssel gießen, die Croutons separat servieren.
Zutaten
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