Carpaccio di pomodoro
In passato il carpaccio tradizionale italiano era preparato solo con carne di manzo cruda. Oggigiorno esistono numerose varianti di questo piatto. Ad esempio, il carpaccio di pomodoro, la cui ricetta è ideale per i vegetariani o per chi diffida della carne cruda. Questo piatto è più adatto alla preparazione con i pomodori coltivati in estate, perché sono i più gustosi e salutari di stagione. Scegliete pomodori sodi e il successo sarà assicurato.
Come cucinare Carpaccio di pomodoro
Passo 1

Preparate i pomodori. Tagliare i pomodori a fette il più sottili possibile. Disponeteli con cura su un piatto, cospargeteli di sale e lasciateli riposare per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua in eccesso.
Passo 2

Condire i pomodori con l'olio. Tagliare la cipolla a rondelle sottili e disporla sopra i pomodori. Condire il piatto con un filo d'olio, condire con pepe e guarnire con le erbe aromatiche.
Carpaccio di pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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