Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Tomaten-Carpaccio

Autor
Cookinero 9 Jul 2025
5400
Tomaten-Carpaccio

Traditionelles italienisches Carpaccio wurde früher nur aus rohem Rindfleisch hergestellt. Heute gibt es viele Variationen dieses Gerichts. Beispielsweise Tomaten-Carpaccio, dessen Rezept ideal für Vegetarier oder Menschen ist, die dem Verzehr von rohem Fleisch misstrauisch gegenüberstehen. Dieses Gericht lässt sich am besten mit im Sommer angebauten Tomaten zubereiten, da diese in der Saison am leckersten und gesündesten sind. Wählen Sie feste Tomaten, dann gelingt Ihnen das garantiert.

Wie man kocht Tomaten-Carpaccio

Schritt 1

Tomaten-Carpaccio

Bereiten Sie die Tomaten vor. Die Tomaten in möglichst dünne Scheiben schneiden. Vorsichtig auf einen Teller legen, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend überschüssiges Wasser abgießen.

Schritt 2

Tomaten-Carpaccio

Die Tomaten mit Öl würzen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf die Tomaten legen. Das Gericht mit Öl beträufeln, mit Pfeffer würzen und mit Kräutern garnieren.

Tomaten-Carpaccio - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Kirschtomaten verwenden, die einen süßeren, intensiveren Geschmack haben. Schneiden Sie sie einfach dünn oder halbieren Sie sie für eine einfachere Anrichtung.
Natives Olivenöl extra ist ideal wegen seines kräftigen Aromas, aber mildere Öle wie Avocado- oder Traubenkernöl eignen sich auch, wenn Sie einen sanfteren Geschmack bevorzugen.
Bewahren Sie es abgedeckt bis zu 1 Tag im Kühlschrank auf. Die Tomaten können mit der Zeit mehr Flüssigkeit abgeben – gießen Sie überschüssige Feuchtigkeit vor dem Servieren ab.
Sie können die Tomaten im Voraus schneiden und separat lagern, aber fügen Sie Öl, Zwiebeln und Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Konsistenz und Frische zu bewahren.
Das Rezept ist von Natur aus vegan. Stellen Sie einfach sicher, dass Öl und Kräuter pflanzlich sind, und lassen Sie eventuelle Käse-Garnierungen weg.
Basilikum, Petersilie oder frischer Oregano passen perfekt. Für einen besonderen Akzent probieren Sie eine Prise Thymian oder Schnittlauch.
Auf jeden Fall! Dünn gehobelter Parmesan, Feta oder gereifter Ziegenkäse ergänzen die Tomaten wunderbar. Fügen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Ja, dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei, solange alle zusätzlichen Zutaten (wie Öle und Kräuter) glutenfrei zertifiziert sind.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Tannenzapfenmarmelade mit Honig
Honig, Marmelade, Kiefernzapfen,

Tannenzapfenmarmelade mit Honig

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Tomatensaft aus Tomatenmark
Sammlung von Rezepten, Enthält keine üblichen Allergene, Säfte, Die Insel, In 5 Minuten,

Tomatensaft aus Tomatenmark

Gesamtbewertungen:

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Cookinero Cookinero
Wassermelonen-Tataki
Wassermelone, Schweizer Mangold, Karamell, Ponzu-Sauce, Ponzu,

Wassermelonen-Tataki

Gesamtbewertungen:

Ein leichtes Sommergericht mit einem unerwarteten Geschmack von Wassermelone und würzigem Karamell.

Cookinero Cookinero
Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten
Feuer, Sojasauce, Frühstück, Salate, Rucola,

Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten

Gesamtbewertungen:

Eine sehr leckere Kombination aus Entenventrikeln mit Rucola und Gemüse, angemacht mit Sojasauce! Eleganter, heller Salat!

Cookinero Cookinero
Hühnerherzen in Sahnesauce
Sammlung von Rezepten, Warme Gerichte für das neue Jahr, Es gibt häufige Allergene, Nur, Beeindruckendes Rezept,

Hühnerherzen in Sahnesauce

Gesamtbewertungen:

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Cookinero Cookinero
Gegrillte Karausche lecker
Ein Fisch, Karausche, Grill, Karasi, Ein Picknick,

Gegrillte Karausche lecker

Gesamtbewertungen:

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Cookinero Cookinero
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Sammlung von Rezepten, Getreidegerichte, Buchweizengerichte, In 15 Minuten, Es gibt häufige Allergene,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero Cookinero
Biskuitkuchen in einer Pfanne
Kuchen in einer Pfanne, Kuchen mit Beeren, Sammlung von Rezepten, Neujahrsdesserts, Keks,

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Gesamtbewertungen:

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze