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Descrizione
Pollo marinato piccante alla griglia in salsa di pomodoro con spezie indiane e latte di cocco.
cucinando
Passo 1
Versare i chiodi di garofano, la zira, la paprika (1 cucchiaino) e il garam masala (1 cucchiaino) in una piccola padella. Friggere 1 min. Cospargere.
Passo 2
Schiacciare l'aglio, grattugiare lo zenzero, aggiungere alle spezie con lo yogurt e il sale. Tagliare il pollo a pezzi di 5 cm, strofinare con la marinata. Infilare il pollo negli spiedini, alternando con spicchi di limone e fette di peperoncino. Rimuovere sotto la pellicola in frigorifero per 2 ore.
Passaggio 3
Per la salsa, tritare i gambi di cipolla, aglio, peperoncino e coriandolo. Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere le verdure.
Passaggio 4
Aggiungere il coriandolo, la curcuma, la paprika, il garam masala. Friggere 2 minuti. Aggiungi le mandorle. Aggiungere i pomodori e un po' d'acqua bollente. Dopo 5 min. aggiungere il latte di cocco, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 5
Grigliate il pollo (o una griglia).
Passaggio 6
Scolare il pollo e trasferirlo nella salsa, mettere da parte i limoni. Cuocere 2 minuti. Spremere il succo dei limoni nel curry.
Passaggio 7
Buon Appetito!
ingredienti
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