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Tikka Masala
Pollo marinado picante a la parrilla en salsa de tomate con especias indias y leche de coco.
Cómo cocinar Tikka Masala
Paso 1
Vierta clavo, zira, paprika (1 cucharadita) y garam masala (1 cucharadita) en una cacerola pequeña. Freír 1 min. Espolvorear.
Paso 2
Machacar el ajo, rallar el jengibre, agregar a las especias con yogur y sal. Cortar el pollo en trozos de 5 cm, frotar con la marinada. Ensarte el pollo en brochetas, alternando con rodajas de limón y rodajas de chile. Retire debajo de la película en el refrigerador durante 2 horas.
Paso 3
Para la salsa, picar la cebolla, el ajo, el chile y los tallos de cilantro. Caliente el aceite en una cacerola y agregue las verduras.
Paso 4
Agregue cilantro, cúrcuma, paprika, garam masala. Freír 2 minutos. Agrega almendras. Agregue los tomates y un poco de agua hirviendo. Después de 5 min. agregue la leche de coco, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 5
Asa el pollo (o una sartén a la parrilla).
Paso 6
Retire el pollo y transfiéralo a la salsa, reserve los limones. Cocine 2 minutos. Exprima el jugo de los limones en el curry.
Paso 7
¡Disfrute de su comida!
Tikka Masala - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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