Tikka Masala

Beschreibung

Gegrilltes, würzig mariniertes Hühnerfleisch in Tomatensauce mit indischen Gewürzen und Kokosmilch.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Nelken, Zira, Paprika (1 Teelöffel) und Garam Masala (1 Teelöffel) in eine kleine Pfanne geben. 1min braten. Streuen.

Schritt 2

Knoblauch pressen, Ingwer reiben, mit Joghurt und Salz zu den Gewürzen geben. Poulet in 5 cm große Stücke schneiden, mit der Marinade einreiben. Hähnchen auf Spieße stecken, abwechselnd mit Zitronenspalten und Chilischeiben. Unter der Folie im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3

Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch, Chili und Korianderstängel hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse hinzugeben.

Schritt 4

Koriander, Kurkuma, Paprika, Garam Masala zugeben. 2 Minuten braten. Mandeln hinzufügen. Tomaten und etwas kochendes Wasser zugeben. Nach 5min. Kokosmilch hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Hähnchen (oder Grillpfanne) grillen.

Schritt 6

Das Huhn herausnehmen und in die Sauce geben, die Zitronen beiseite stellen. 2 Minuten kochen. Zitronensaft in Curry pressen.

Schritt 7

Guten Appetit!