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Tikka Masala

Autor
Cookinero 10 November 2022
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Tikka Masala

Gegrilltes, würzig mariniertes Hühnerfleisch in Tomatensauce mit indischen Gewürzen und Kokosmilch.

Wie man kocht Tikka Masala

Schritt 1

Tikka Masala

Nelken, Zira, Paprika (1 Teelöffel) und Garam Masala (1 Teelöffel) in eine kleine Pfanne geben. 1min braten. Streuen.

Schritt 2

Tikka Masala

Knoblauch pressen, Ingwer reiben, mit Joghurt und Salz zu den Gewürzen geben. Poulet in 5 cm große Stücke schneiden, mit der Marinade einreiben. Hähnchen auf Spieße stecken, abwechselnd mit Zitronenspalten und Chilischeiben. Unter der Folie im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3

Tikka Masala

Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch, Chili und Korianderstängel hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse hinzugeben.

Schritt 4

Tikka Masala

Koriander, Kurkuma, Paprika, Garam Masala zugeben. 2 Minuten braten. Mandeln hinzufügen. Tomaten und etwas kochendes Wasser zugeben. Nach 5min. Kokosmilch hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Tikka Masala

Hähnchen (oder Grillpfanne) grillen.

Schritt 6

Tikka Masala

Das Huhn herausnehmen und in die Sauce geben, die Zitronen beiseite stellen. 2 Minuten kochen. Zitronensaft in Curry pressen.

Schritt 7

Tikka Masala

Guten Appetit!

Tikka Masala - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, absolut! Hähnchenschenkel geben noch mehr Geschmack und bleiben beim Grillen saftig. Achte nur darauf, sie in ähnlich große Stücke wie die Brust zu schneiden.
Du kannst Sahne oder Cashewsahne für eine ähnliche Reichhaltigkeit verwenden. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, versuche es mit Naturjoghurt oder sogar etwas Hühnerbrühe, aber passe die Würzung entsprechend an.
Übrig gebliebenes Tikka Masala kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ja! Ersetze das Hähnchen durch Paneer (indischer Käse) für eine vegetarische Version oder verwende festen Tofu oder Kichererbsen für eine vegane Option. Stelle sicher, dass der Tofu gut gepresst wird, um überschüssige Feuchtigkeit vor dem Marinieren zu entfernen.
Erhitze das Tikka Masala vorsichtig in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze und rühre gelegentlich um, bis es durchgewärmt ist. Du kannst es auch in der Mikrowelle erwärmen, aber sei vorsichtig, es nicht zu überhitzen. Füge einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, wenn es zu trocken erscheint.
Ja, Tikka Masala lässt sich gut einfrieren. Lasse es vollständig abkühlen, bevor du es in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel gibst. Es kann bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor dem Wiedererwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Tikka Masala ist köstlich serviert mit Basmatireis, Naan-Brot oder Roti. Du kannst auch eine Beilage Raita (Joghurt-Dip) und einen einfachen Salat für eine vollständige Mahlzeit hinzufügen.
Ja, du kannst das Hähnchen backen. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege die marinierten Hähnchenspieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie etwa 20-25 Minuten lang, oder bis sie gar sind.
Cashewnüsse sind ein guter Ersatz für Mandeln und bieten eine ähnliche cremige Textur und einen nussigen Geschmack. Du kannst sie auch ganz weglassen, wenn du eine Nussallergie hast; die Soße wird trotzdem köstlich sein.

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