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Tikka masala
Poulet mariné épicé grillé à la sauce tomate avec épices indiennes et lait de coco.
Comment cuisiner Tikka masala
Étape 1
Versez les clous de girofle, le zira, le paprika (1 cuillère à café) et le garam masala (1 cuillère à café) dans une petite casserole. Frire 1 mn. Saupoudrer.
Étape 2
Écraser l'ail, râper le gingembre, ajouter aux épices avec du yaourt et du sel. Couper le poulet en morceaux de 5 cm, frotter avec la marinade. Enfiler le poulet sur des brochettes en alternant avec des quartiers de citron et des tranches de piment. Retirer sous le film au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 3
Pour la sauce, hacher les tiges d'oignon, d'ail, de piment et de coriandre. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les légumes.
Étape 4
Ajouter la coriandre, le curcuma, le paprika, le garam masala. Frire 2 minutes. Ajouter les amandes. Ajouter les tomates et un peu d'eau bouillante. Après 5 min. ajouter le lait de coco, laisser mijoter 20 minutes.
Étape 5
Faire griller le poulet (ou une poêle à griller).
Étape 6
Retirer le poulet et transférer dans la sauce, réserver les citrons. Cuire 2 minutes. Pressez le jus des citrons dans le curry.
Étape 7
Bon appétit!
Tikka masala - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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