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Passo 1
Tagliare a fette 100 g di fragole, tagliare altri 100 g a cubetti grandi.
Passo 2
Sbattere 3 uova intere e 2 tuorli con la panna, aggiungere la marmellata di fragole leggermente riscaldata, l'amido di mais, sbattere fino a che liscio.
Passaggio 3
Aggiungere i cubetti di fragole al composto di uova. Sciogliere il burro in una padella antiaderente (22-24 cm) (lasciarlo imbiondire un po'), versare le uova con la panna e le fragole. Friggere come una normale frittata. Servire con fettine di fragole e biscotti.
ingredienti
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