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Kochen
Schritt 1
100 g Erdbeeren in Scheiben schneiden, weitere 100 g in große Würfel schneiden.
Schritt 2
3 ganze Eier und 2 Eigelb mit Sahne schlagen, leicht erwärmte Erdbeermarmelade, Speisestärke hinzufügen, glatt schlagen.
Schritt 3
Die Erdbeerwürfel zur Eiermasse geben. Butter in einer beschichteten Bratpfanne (22-24 cm) schmelzen (etwas bräunen lassen), Eier mit Sahne und Erdbeeren angießen. Wie ein normales Omelett braten. Mit Erdbeerscheiben und Keksen servieren.
Zutaten
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