Marmellata di fragole in barattolo

Cookinero 25 gennaio 2023

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La marmellata di fragole in barattolo è una "cattura" indispensabile di ogni giusto residente estivo: la nostra gente ama sinceramente questa bacca e la coltiva volentieri sui propri appezzamenti. Perché è brava? Il fatto che sia meravigliosamente gustoso sia fresco che in scatola: composte, marmellate e confetture non raccolgono mai polvere sugli scaffali e vengono mangiate per prime! A proposito, i preparati allo sciroppo denso sono ideali per farcire le torte, in particolare le lussureggianti torte di lievito con un "reticolo". Sì, e in inverno apri un barattolo di marmellata di fragole, metti un paio di cucchiai in un piattino o una coccarda e mangialo con del buon tè: un piacere separato e incomparabile. Abbiamo deciso di aggiungere semi di vaniglia naturale a questa prelibatezza, che si combina armoniosamente con i frutti di bosco, enfatizzandone il gusto brillante, ma non soffocandolo. Provalo!

Come cucinare Marmellata di fragole in barattolo

Passo 1

Preparare lo sciroppo per la marmellata di fragole. Versare lo zucchero in una casseruola e coprire con acqua. Metti il \u200b\u200bcontenitore sul fuoco e, mescolando, porta ad ebollizione a fuoco vivace.

Passo 2

Tagliare il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato e raschiare i semi direttamente nella padella con lo sciroppo di marmellata. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Passaggio 3

Lavate le fragole e asciugatele su un tovagliolo di carta. Pulisci, eliminando steli e rametti. Tagliare le bacche grandi a metà o in quarti.

Passaggio 4

Abbassare con cura le fragole preparate in una casseruola con sciroppo bollente. Portare di nuovo a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 3 minuti, eliminando la schiuma. Lasciate raffreddare.

Passaggio 5

Rimettete sul fuoco la confettura di fragole, portate a bollore e fate cuocere per 3 minuti. Lasciate raffreddare. Ripeti l'operazione altre 2-3 volte finché lo sciroppo non si addensa.

Passaggio 6

Distribuire la marmellata finita in una forma raffreddata in barattoli sterilizzati asciutti e chiudere con coperchi di plastica (non è possibile arrotolarla). Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio.