Erdbeermarmelade in einem Glas

Name: Erdbeermarmelade in einem Glas
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Zucker - 1 kg; Erdbeeren - 800 g; Trinkwasser - 150 ml; Vanille - 1 Schote

Cookinero 25 Jan 2023

18570

Erdbeermarmelade im Glas ist ein unverzichtbarer "Fang" für jeden richtigen Sommerbewohner: Unsere Leute lieben diese Beere aufrichtig und bauen sie bereitwillig auf ihren Parzellen an. Warum ist sie gut? Die Tatsache, dass es sowohl frisch als auch in der Dose wunderbar lecker ist: Kompotte, Marmeladen und Marmeladen verstauben nie in den Regalen und werden zuerst gegessen! Übrigens eignen sich Zubereitungen in dickem Sirup ideal zum Füllen von Kuchen, insbesondere von üppigen Hefekuchen mit „Gitter“. Ja, und öffnen Sie im Winter einfach ein Glas Erdbeermarmelade, geben Sie ein paar Löffel in eine Untertasse oder Rosette und essen Sie es mit gutem Tee - ein separates, unvergleichliches Vergnügen. Wir haben uns entschieden, dieser Delikatesse natürliche Vanillesamen hinzuzufügen, die sich harmonisch mit Beeren verbinden und ihren hellen Geschmack betonen, aber nicht übertönen. Versuch es!

Wie man kocht Erdbeermarmelade in einem Glas

Schritt 1

Machen Sie Sirup für Erdbeermarmelade. Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen.

Schritt 2

Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs halbieren und das Mark direkt in die Pfanne mit dem Marmeladensirup kratzen. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Schritt 3

Erdbeeren waschen und auf Küchenpapier trocken tupfen. Säubern, Stiele und Zweige entfernen. Große Beeren halbieren oder vierteln.

Schritt 4

Senken Sie die vorbereiteten Erdbeeren vorsichtig in einen Topf mit kochendem Sirup. Nochmals zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen, Schaum abschöpfen. Abkühlen lassen.

Schritt 5

Die Erdbeermarmelade wieder auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies noch 2-3 Mal, bis der Sirup eindickt.

Schritt 6

Die fertige Marmelade in abgekühlter Form in trocken sterilisierten Gläsern verteilen und mit Plastikdeckeln verschließen (Sie können sie nicht aufrollen). An einem trockenen und dunklen, kühlen Ort lagern.

Erdbeermarmelade in einem Glas - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für diese Marmelade gefrorene Erdbeeren statt frische verwenden?

Ja, du kannst gefrorene Erdbeeren verwenden, aber tau sie zuerst auf und lass sie abtropfen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden, das die Konsistenz der Marmelade beeinträchtigen könnte.

Wie lange hält selbstgemachte Erdbeermarmelade im Kühlschrank?

Wenn sie in einem sterilisierten Glas mit dichtem Deckel aufbewahrt wird, hält selbstgemachte Erdbeermarmelade bis zu 3 Wochen im Kühlschrank.

Kann ich den Zucker in diesem Rezept reduzieren, um eine weniger süße Marmelade zu bekommen?

Ja, aber Zucker wirkt als Konservierungsmittel. Weniger Zucker kann die Haltbarkeit verkürzen. Verwende Pektin, um die Marmelade zu verdicken, wenn du weniger Zucker nimmst.

Was kann ich statt einer Vanilleschote zum Aromatisieren verwenden?

Du kannst 1 TL Vanilleextrakt anstelle der Vanilleschote verwenden und ihn am Ende des Kochens hinzufügen, um das Aroma zu erhalten.

Eignet sich diese Marmelade zum Einkochen und für die Langzeitlagerung?

Ja, wenn sie richtig eingekocht wird – mit sterilen Gläsern und luftdichten Verschlüssen – kann diese Marmelade bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort halten.

Kann ich diese Marmelade ohne zusätzliches Wasser kochen?

Ja, ohne Wasser wird die Marmelade dicker, aber pass auf, dass sie nicht anbrennt, da die Erdbeeren eigenen Saft abgeben.

Welche kreativen Verwendungsmöglichkeiten gibt es für Erdbeermarmelade außer auf Toast?

Verwende sie als Topping für Joghurt, mische sie unter Haferbrei, als Füllung für Gebäck oder als Glasur für Fleisch wie Hähnchen oder Schwein.

Kann ich das Rezept verdoppeln, um eine größere Menge zu machen?

Ja, aber koche sie in einem größeren Topf, damit nichts überkocht, und passe die Kochzeit an, da eine größere Menge länger zum Eindicken braucht.

Woran erkenne ich, dass die Marmelade dick genug ist?

Mache den Löffeltest: Wenn die Marmelade den Löffelrücken bedeckt und nicht sofort abrinnt, ist sie fertig. Alternativ sollte sie von einem kalten Löffel flächig ablaufen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Kommentar*

Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Flache Kuchen,

Gesamtbewertungen:

Cookinero

Wein, Obst, Wassermelone, Gelatine,

Gelee in Wassermelone