Involtini di zucchine piccanti

Cookinero 18 apr 2025

A molte persone piacciono gli involtini di zucchine, in particolare quelli con i pomodori. Ma in pochi hanno provato un piatto come questo, e chi l'ha provato è rimasto soddisfatto, perché questo rotolo è molto gradevole al palato, con una leggera piccantezza. Uno spuntino originale per ogni occasione.

Come cucinare Involtini di zucchine piccanti

Passo 1

Involtini di zucchine piccanti

In una ciotola poco profonda, mescolare la carne macinata con la cipolla grattugiata, le uova, il pangrattato, il sale e il pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aneto o prezzemolo.

Passo 2

Involtini di zucchine piccanti

Tagliate le zucchine a rettangoli sottili della stessa dimensione e friggetele a fuoco basso. Disporre le zucchine fritte su una teglia di pane lavash e ricoprirle con il ripieno del rotolo. Arrotolare il lavash fino a formare un rotolo e metterlo in una teglia da forno.

Fase 3

Involtini di zucchine piccanti

A parte, mescolare il latte, le uova di gallina, il kefir e versare il composto risultante in una teglia da forno. Cuocere in forno per circa 30 minuti a una temperatura non superiore a 170 °C. Alla fine aggiungere il formaggio grattugiato.

Involtini di zucchine piccanti - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare melanzane o peperoni tagliati a fette sottili come alternative. Assicurati solo che le fette siano abbastanza sode da contenere il ripieno.
Conservali in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno per ottenere la migliore consistenza.
Sostituisci il macinato con un mix di fagioli schiacciati, funghi o tofu per una versione vegetariana. Regola le spezie a piacere.
Usa un affettatrice per ottenere fette uniformi e sottili. Anche un coltello affilato va bene, ma fai attenzione a mantenere uno spessore uniforme.
Sì, assembla i rotolini senza cuocerli, avvolgili bene nella pellicola e congelali per un massimo di 1 mese. Scongelali prima di cuocerli.
Usa grandi foglie di lattuga o fette sottili di jicama come alternativa a basso contenuto di carboidrati al lavash.
Prova lo tzatziki, l'agliata o una salsa yogurt piccante per abbinamenti di gusto.
Sì, cuoci in aria a 160°C per 15-20 minuti, spennellando con olio per renderli croccanti. Controlla spesso per evitare che si cuociano troppo.

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