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A molte persone piacciono gli involtini di zucchine, in particolare quelli con i pomodori. Ma in pochi hanno provato un piatto come questo, e chi l'ha provato è rimasto soddisfatto, perché questo rotolo è molto gradevole al palato, con una leggera piccantezza. Uno spuntino originale per ogni occasione.

Passo 1

In una ciotola poco profonda, mescolare la carne macinata con la cipolla grattugiata, le uova, il pangrattato, il sale e il pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aneto o prezzemolo.

Passo 2

Tagliate le zucchine a rettangoli sottili della stessa dimensione e friggetele a fuoco basso. Disporre le zucchine fritte su una teglia di pane lavash e ricoprirle con il ripieno del rotolo. Arrotolare il lavash fino a formare un rotolo e metterlo in una teglia da forno.

Fase 3

A parte, mescolare il latte, le uova di gallina, il kefir e versare il composto risultante in una teglia da forno. Cuocere in forno per circa 30 minuti a una temperatura non superiore a 170 °C. Alla fine aggiungere il formaggio grattugiato.