Würzige Zucchini-Röllchen

Name: Würzige Zucchini-Röllchen
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Russisch
Ingredients: Hühnerei - 180 g; Zwiebeln - 80 g; Gehacktes Hähnchen - 500 g; Semmelbrösel - 90 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g; Knoblauch - 50 g; Zucchini - 200 g; Armenisches Lavash - 80 g; Hühnerei - 120 g; Kefir 2,5% - 250 g; Milch 3,2% - 200 g; Hartkäse - 60 g

Cookinero 18 Apr 2025

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Viele Leute mögen Zucchiniröllchen, besonders Zucchiniröllchen mit Tomaten. Aber nur wenige Leute haben ein solches Gericht probiert, und diejenigen, die es probiert haben, waren zufrieden, denn diese Rolle schmeckt sehr angenehm und hat eine leichte Würze. So entsteht ein origineller Snack für jeden Anlass.

Wie man kocht Würzige Zucchini-Röllchen

Schritt 1

In einer flachen Schüssel das Hackfleisch mit geriebenen Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermischen. Nach Belieben können Sie Dill oder Petersilie hinzufügen.

Schritt 2

Die Zucchini in gleich große, dünne Rechtecke schneiden und bei schwacher Hitze anbraten. Legen Sie die frittierten Zucchini auf ein Lavash-Blatt und belegen Sie es mit der Füllung für die Rolle. Rollen Sie das Lavash zu einer Rolle und legen Sie es in eine Auflaufform.

Schritt 3

Milch, Hühnereier und Kefir separat mischen und die resultierende Mischung in eine Auflaufform gießen. Bei einer Temperatur von höchstens 170 °C etwa 30 Minuten backen. Zum Schluss geriebenen Käse dazugeben.

Würzige Zucchini-Röllchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Zucchini für die Röllchen durch ein anderes Gemüse ersetzen?

Ja, du kannst Aubergine oder dünn geschnittene Paprika als Alternative verwenden. Achte darauf, dass die Scheiben fest genug sind, um die Füllung zu halten.

Wie lange kann ich die gebackenen Zucchiniröllchen im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Für die beste Textur im Ofen aufwärmen.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus pürierten Bohnen, Pilzen oder Tofu für eine vegetarische Version. Passe die Gewürze nach Geschmack an.

Wie schneide ich Zucchini am besten dünn für die Röllchen?

Verwende eine Mandoline für gleichmäßig dünne Scheiben. Ein scharfes Messer geht auch, achte aber auf eine einheitliche Dicke.

Kann ich die ungebackenen Zucchiniröllchen für später einfrieren?

Ja, baue die Röllchen ohne sie zu backen zusammen, wickle sie fest in Frischhaltefolie ein und friere sie bis zu 1 Monat ein. Vor dem Backen auftauen.

Gibt es eine kohlenhydratarme Alternative zu Lavash für dieses Rezept?

Verwende große Salatblätter oder dünne Scheiben von Jicama als kohlenhydratarme Wrappers-Alternative.

Welche Dips passen gut zu diesen scharfen Zucchiniröllchen?

Probiere Tzatziki, Knoblauch-Aioli oder eine scharfe Joghurtsauce für passende Aromen.

Kann ich einen Air Fryer anstelle des Backofens für diese Röllchen verwenden?

Ja, airfrye sie bei 160°C für 15-20 Minuten und bestreiche sie mit Öl für Knusprigkeit. Häufig prüfen, um Übergaren zu vermeiden.

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