Shashlik in stile sovietico

Cookinero 7 set 2025

Perché la ricetta dello shashlik sovietico è ancora popolare oggi? Per la marinatura sono necessari pochissimi ingredienti: solo cipolle e aceto. Ed è preparato con la parte più prelibata del maiale: il collo. Per far sì che lo shashlik sovietico con aceto e cipolle sia un successo, bisogna scegliere la carne correttamente. Il pezzo deve essere denso, avere una struttura chiara e un colore rosso naturale. Gli shashlik dell'URSS saranno gustosi e succosi se seguirete alcuni semplici consigli che vi sveleremo.

Come cucinare Shashlik in stile sovietico

Passo 1

Shashlik in stile sovietico

Tagliare la carne a pezzi di medie dimensioni.

Passo 2

Shashlik in stile sovietico

Disporre la cipolla tagliata a metà sul fondo della padella, aggiungere l'aceto, un po' di pepe e sale e premere.

Fase 3

Shashlik in stile sovietico

Disporre uno strato di carne, aggiungere pepe e sale. Aggiungere la cipolla. Ripetere gli strati fino a riempire completamente la teglia. Lasciare raffreddare per almeno 6 ore.

Fase 4

Shashlik in stile sovietico

Infilzare la carne sugli spiedini, alternandola con gli anelli di cipolla.

Fase 5

Cuocere gli shashlik marinati a fuoco vivo, rosolando la carne per 20 minuti per lato.

Fase 6

Shashlik in stile sovietico

Servire lo shashlik pronto su un piatto ricoperto di lavash. Aggiungere un paio di mazzi di cipollotti.

Shashlik in stile sovietico - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il maiale tradizionale con manzo, pollo o agnello. Regola i tempi di marinatura e cottura in base allo spessore e alla consistenza della carne.
La carne marinata per shashlik può essere conservata in frigo fino a 48 ore. Oltre questo tempo, è meglio congelarla.
Assolutamente sì! Usa tofu compatto, funghi portobello o fette di cavolfiore, marinati allo stesso modo, e grigliali fino a renderli teneri.
Usa una padella per grill o cuoci in forno sotto il grill a temperatura alta, girando occasionalmente per ottenere un sapore affumicato e leggermente bruciato.
Sì, puoi congelare la carne marinata fino a 3 mesi. Scongelala in frigo la notte prima di cucinarla.
Servili con verdure grigliate, insalata russa di patate, erbe fresche e una salsa all'aglio per un pasto completo.
Evita il lavash e servi gli shashlik con un'insalata fresca di cetrioli e pomodori o zucchine grigliate per un'opzione low-carb.
Taglia la carne a cubetti di 4-5 cm per garantire una cottura uniforme e un interno succoso.
Sì, puoi sostituire l'aceto con succo di limone o melograno per l'acidità, mantenendo la carne tenera.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La

Stinco di maiale alla ceca

La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Stinco con fagioli bianchi e rossi

I legumi sono molto ricchi di vitamine e minerali, hanno molte proteine e fibre. Inoltre, si sposano bene con molti cibi: carne, pesce, verdure e persino cereali.

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Categorie Menu Ricette
Superiore