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Chachlik à l'ancienne
Pourquoi la recette du shashlik soviétique est-elle toujours populaire aujourd’hui ? La marinade nécessite une quantité minimale d'ingrédients : juste des oignons et du vinaigre. Et il est préparé à partir de la partie la plus délicieuse du porc : le cou. Pour que le shashlik soviétique au vinaigre et aux oignons soit un succès, choisissez correctement la viande. La pièce doit être dense, avoir une structure claire et une couleur rouge naturelle. Le shashlik d'URSS sera savoureux et juteux si vous suivez quelques conseils simples que nous vous expliquerons.
Comment cuisiner Chachlik à l'ancienne
Étape 1
Coupez la viande en morceaux moyens.
Étape 2
Déposez l'oignon coupé en demi-rondelles au fond de la casserole, ajoutez le vinaigre, poivrez et salez légèrement, et appuyez.
Étape 3
Déposez une couche de viande, ajoutez du poivre et du sel. Ajoutez l'oignon. Répétez les couches jusqu'à ce que le moule soit complètement plein. Réfrigérer pendant au moins 6 heures.
Étape 4
Enfilez la viande sur des brochettes en alternant avec les rondelles d’oignon.
Étape 5
Faites cuire le shashlik mariné sur un feu ardent, en faisant frire la viande pendant 20 minutes de chaque côté.
Étape 6
Servez le shashlik fini sur une assiette recouverte de lavash. Ajoutez quelques bottes d’oignons verts.
Chachlik à l'ancienne - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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