Schaschlik nach sowjetischer Art

Cookinero 7 Sep 2025

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Warum ist das Rezept für sowjetisches Schaschlik auch heute noch beliebt? Für die Marinade sind nur minimale Zutaten erforderlich – lediglich Zwiebeln und Essig. Und es wird aus dem köstlichsten Teil des Schweins zubereitet – dem Hals. Damit der sowjetische Schaschlik mit Essig und Zwiebeln gelingt, kommt es auf die richtige Fleischauswahl an. Das Stück sollte dicht sein, eine klare Struktur und eine natürliche rote Farbe haben. Schaschlik aus der UdSSR wird lecker und saftig, wenn Sie ein paar einfache Tipps befolgen, die wir Ihnen verraten.

Wie man kocht Schaschlik nach sowjetischer Art

Schritt 1

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2

Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel auf den Pfannenboden legen, mit Essig würzen, leicht pfeffern und salzen und andrücken.

Schritt 3

Eine Schicht Fleisch darauflegen, pfeffern und salzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Pfanne vollständig gefüllt ist. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 4

Das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebelringen auf Spieße stecken.

Schritt 5

Den marinierten Schaschlik über dem Schwelfeuer zubereiten und das Fleisch auf jeder Seite 20 Minuten braten.

Schritt 6

Servieren Sie den fertigen Schaschlik auf einem mit Lavash bedeckten Teller. Fügen Sie ein paar Bund Frühlingszwiebeln hinzu.