Schaschlik nach sowjetischer Art

Name: Schaschlik nach sowjetischer Art
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Russisch, Sowjetisch
Ingredients: Schweinefleisch - 2500 g; Zwiebeln - 1500 g; Tafelessig - 60 g

Cookinero 7 Sep 2025

2630

Warum ist das Rezept für sowjetisches Schaschlik auch heute noch beliebt? Für die Marinade sind nur minimale Zutaten erforderlich – lediglich Zwiebeln und Essig. Und es wird aus dem köstlichsten Teil des Schweins zubereitet – dem Hals. Damit der sowjetische Schaschlik mit Essig und Zwiebeln gelingt, kommt es auf die richtige Fleischauswahl an. Das Stück sollte dicht sein, eine klare Struktur und eine natürliche rote Farbe haben. Schaschlik aus der UdSSR wird lecker und saftig, wenn Sie ein paar einfache Tipps befolgen, die wir Ihnen verraten.

Wie man kocht Schaschlik nach sowjetischer Art

Schritt 1

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 2

Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel auf den Pfannenboden legen, mit Essig würzen, leicht pfeffern und salzen und andrücken.

Schritt 3

Eine Schicht Fleisch darauflegen, pfeffern und salzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Pfanne vollständig gefüllt ist. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 4

Das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebelringen auf Spieße stecken.

Schritt 5

Den marinierten Schaschlik über dem Schwelfeuer zubereiten und das Fleisch auf jeder Seite 20 Minuten braten.

Schritt 6

Servieren Sie den fertigen Schaschlik auf einem mit Lavash bedeckten Teller. Fügen Sie ein paar Bund Frühlingszwiebeln hinzu.

Schaschlik nach sowjetischer Art - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für sowjetisches Schaschlik eine andere Fleischsorte verwenden?

Ja, du kannst statt des traditionellen Schweinefleischs auch Rind, Hähnchen oder Lamm verwenden. Passe die Marinier- und Garzeit je nach Dicke und Beschaffenheit des Fleischs an.

Wie lange kann man mariniertes Schaschlikfleisch im Kühlschrank lagern?

Mariniertes Schaschlikfleisch kann bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach solltest du es einfrieren.

Gibt es eine vegetarische Alternative für Schaschlik?

Auf jeden Fall! Verwende festen Tofu, Portobello-Pilze oder Blumenkohlsteaks, ähnlich mariniert, und grille sie, bis sie zart sind.

Wie kann ich Schaschlik am besten zubereiten, wenn ich keinen Grill habe?

Benutze eine Grillpfanne oder grille im Ofen bei hoher Hitze und wende das Fleisch gelegentlich, um den gerösteten, rauchigen Geschmack nachzuahmen.

Kann ich das marinierte Fleisch für später einfrieren?

Ja, du kannst das marinierte Fleisch bis zu 3 Monate einfrieren. Tau es über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du es zubereitest.

Welche Beilagen passen gut zu sowjetischem Schaschlik?

Serviere es mit gegrilltem Gemüse, russischem Kartoffelsalat, frischen Kräutern und einer Knoblauchsoße für ein komplettes Gericht.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm machen?

Lass das Fladenbrot weg und serviere das Schaschlik mit einem frischen Gurken-Tomaten-Salat oder gegrillten Zucchini für eine Low-Carb-Variante.

Wie dick sollte man das Fleisch für Schaschlik schneiden?

Schneide das Fleisch in 4-5 cm große Würfel, damit es gleichmäßig gart und innen saftig bleibt.

Kann ich den Essig in der Marinade weglassen?

Ja, ersetze den Essig durch Zitronensaft oder Granatapfelsaft für die Säure, die das Fleisch zart macht.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero

Glühwein mit Orange

Reisbrei

Eine herzhafte Thunfischrolle

Hähnchenschnitzel

Salat mit Ananas und Walnüssen

Gesunder gebackener Seelachs