Useful links
[email protected]
ititaliano
Cookinero
Expand menu
Sign inAccount

Zuppa con funghi marinati

Autore
Cookinero 28 mar 2025
6800
Zuppa con funghi marinati

La zuppa con funghi marinati risulta aromatica e sostanziosa. Le zuppe di verdure e funghi sono meno grasse delle zuppe di carne. Contengono un gran numero di sostanze utili. La zuppa di funghi si prepara con funghi freschi, secchi e sottaceto. La cosa principale della ricetta è marinare i funghi almeno 8 ore prima di preparare la zuppa, in modo che il sapore del piatto caldo sia più intenso.

Come cucinare Zuppa con funghi marinati

Passo 1

Zuppa con funghi marinati

Preparare la marinata. Mescolare zucchero, sale e aglio schiacciato. Aggiungere il succo di mezzo limone.

Passo 2

Zuppa con funghi marinati

Lessare i funghi. Mettete i funghi in una pentola e copriteli con acqua, aggiungete il sale e fate cuocere per circa 10 minuti.

Passo 3

Zuppa con funghi marinati

Preparare i funghi per la marinatura. Tagliare i funghi prataioli a fettine, metterli in una ciotola e versarvi sopra la marinata. Mescolate bene e coprite la ciotola con un piatto o con la pellicola trasparente. Riporre in un luogo fresco per 8-12 ore.

Passo 4

Zuppa con funghi marinati

Preparare la frittura. Mettete la cipolla in una padella preriscaldata e fatela rosolare per 2-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungere le carote. Mescolate bene e lasciate soffriggere a fuoco basso. Quando le carote rilasciano il succo, diventano morbide e di colore chiaro, la frittura è pronta.

Passo 5

Lessare il riso fino a metà cottura. Prendete una pentola e riempitela di acqua in una proporzione di 1:2. Cuocere a fuoco medio con il coperchio chiuso fino a metà cottura: ci vorranno dai 10 ai 12 minuti. Scolare il liquido in eccesso e raffreddare il riso mettendolo in un colino.

Passo 6

Zuppa con funghi marinati

Iniziate a cuocere la zuppa. Aggiungere le patate e il riso nella padella e coprire tutti gli ingredienti con acqua. Aggiungere sale a piacere, grani di pepe e uno spicchio d'aglio. Mettere sul fuoco medio e portare a ebollizione. Dopo l'ebollizione, la zuppa deve essere cotta per circa 7 minuti.

Passo 7

Zuppa con funghi marinati

Completare la preparazione. In una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale, utilizzando una forchetta o una frusta. Quindi versatelo a filo nella zuppa, mescolando con l'altra mano in modo che si distribuisca uniformemente nel brodo. Aggiungere i funghi e lasciar cuocere la zuppa per altri 10 minuti circa. Aggiungere gli spinaci tritati finemente o altre verdure a foglia. Spegnete il fuoco e lasciate riposare la zuppa coperta per 20 minuti.

Zuppa con funghi marinati - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire i champignon con altri funghi come cremini, shiitake o ostriconi. Assicurati solo che siano freschi e ben puliti prima dell'uso.
I funghi marinati si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Oltre questo periodo, potrebbero diventare troppo molli o perdere sapore.
Assolutamente sì! Basta assicurarsi che tutti gli ingredienti, inclusi la marinata e il brodo, siano vegetali. Usa del brodo vegetale al posto dell'acqua per un sapore più ricco, se vuoi.
Sì, questa zuppa si congela bene. Lasciala raffreddare completamente, poi conservala in contenitori ermetici fino a 3 mesi. Riscalda piano sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se serve.
Per una versione low carb, sostituisci il riso con del riso di cavolfiore o zucchine tagliate finemente. Aggiungili verso la fine della cottura per evitare che diventino molli.
Per evitare che l'uovo faccia grumi, sbattilo bene e versalo a filo lentamente mentre mescoli continuamente la zuppa con l'altra mano.
Certamente! Sedano a cubetti, peperoni o porri si abbinerebbero bene ai sapori. Aggiungili insieme a cipolla e carote per una cottura uniforme.
Per un tocco più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi o qualche goccia di salsa piccante quando versi la marinata o quando guarnisci con erbe fresche.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Nuggets nel microonde
Raccolta di ricette, Piatti con salsa di soia, Piatti caldi per il nuovo anno, Ricette collaudate, Piatti da microonde,

Nuggets nel microonde

Recensioni totali:

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Cookinero Cookinero
Succo di ribes rosso
Bevanda alla frutta con frutti di bosco, Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Stagione del ribes, Appena,

Succo di ribes rosso

Recensioni totali:

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Cookinero Cookinero
Pilaf con fagioli
Fagioli, Fig, Fagioli bianchi, Secondo corso, Pilaf,

Pilaf con fagioli

Recensioni totali:

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Cookinero Cookinero
Gelatina nell'anguria
Vino, Frutta, Anguria, Gelatina,

Gelatina nell'anguria

Recensioni totali:
Cookinero Cookinero
Zucchine marinate alla coreana
Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Piatti caldi per il nuovo anno, Stagione dell'aglio, Stagione delle carote,

Zucchine marinate alla coreana

Recensioni totali:

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Cookinero Cookinero
Filetto di tilapia al forno con verdure
Tilapia, Un piatto di pesce, Filetto di tilapia,

Filetto di tilapia al forno con verdure

Recensioni totali:

Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.

Cookinero Cookinero
Torta con ciliegie e mirtilli
Yogurt, Allegro, Mirtillo, Cottura al forno, Ricette estive,

Torta con ciliegie e mirtilli

Recensioni totali:

Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.

Cookinero Cookinero
Tacchino in salsa teriyaki
Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Piatti con salsa teriyaki, Piatti caldi per il nuovo anno, Stagione dei fagioli,

Tacchino in salsa teriyaki

Recensioni totali:

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Cookinero Cookinero
Categorie Menu Ricette
Superiore