Gelato all'acetosa

Name: Gelato all'acetosa
Total time: 2 ore e 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 tuorlo d'uovo; 60 g acetosa fresca; 20 ml di crema

Cookinero 17 gennaio 2023

Come cucinare Gelato all'acetosa

Passo 1

Sciacquare l'acetosa, versarla con acqua bollente, tritarla, raffreddarla e congelarla in frigorifero. Mettere l'acetosa congelata in parti in un frullatore, aggiungere il tuorlo, sbattere. Aggiungere 20 ml di panna e continuare a sbattere fino ad ottenere una massa omogenea.

Passo 2

Metti la massa di acetosa in un contenitore per congelatore e mettila nel congelatore in modo che acquisisca la consistenza necessaria per modellare il gelato.