Panino con salsiccia di vitello e uova strapazzate

Name: Panino con salsiccia di vitello e uova strapazzate
Yield: 1
Ingredients: 4 fette di pancarrè; 170 g di salsiccia di vitello; 5 uova; 2 cucchiai panna con il 30% di grassi; 2 cucchiai Burro; 4 pomodorini; un pizzico di sale; cipolla verde per guarnire

Cookinero 28 ott 2022

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Come cucinare Panino con salsiccia di vitello e uova strapazzate

Passo 1

Tagliate la salsiccia di vitello a fettine sottili, tagliate ogni fetta a listarelle. Tagliare i pomodorini in 4 parti, tagliare sottilmente il cipollotto in diagonale.

Passo 2

Spennellare le fette di pane con uno strato sottile di burro da un lato e friggere da quel lato. Trasferire in un piatto.

Passaggio 3

Nella stessa padella fate rosolare leggermente la salsiccia, trasferitela su un piatto, coprite con un foglio di alluminio per tenerla in caldo.

Passaggio 4

Sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale. Scaldare il restante burro in una padella, versare le uova e cuocere le uova strapazzate. Quando le uova iniziano a rapprendersi, versate la panna e cuocete per un altro minuto. Aggiungere la salsiccia fritta, mescolare.