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Panino con salsiccia di vitello e uova strapazzate
cucinando
Passo 1
Tagliate la salsiccia di vitello a fettine sottili, tagliate ogni fetta a listarelle. Tagliare i pomodorini in 4 parti, tagliare sottilmente il cipollotto in diagonale.
Passo 2
Spennellare le fette di pane con uno strato sottile di burro da un lato e friggere da quel lato. Trasferire in un piatto.
Passaggio 3
Nella stessa padella fate rosolare leggermente la salsiccia, trasferitela su un piatto, coprite con un foglio di alluminio per tenerla in caldo.
Passaggio 4
Sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale. Scaldare il restante burro in una padella, versare le uova e cuocere le uova strapazzate. Quando le uova iniziano a rapprendersi, versate la panna e cuocete per un altro minuto. Aggiungere la salsiccia fritta, mescolare.
Passaggio 5
Spalmare la salsiccia strapazzata sulle fette di pane, cospargere di cipolle verdi, guarnire con pomodorini.
ingredienti
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