Panino con melanzane e ricotta

Descrizione

Panino senza pane!

cucinando

Passo 1

Grigliate le melanzane tagliate ad anelli longitudinali.

Passo 2

Pepe bulgaro tagliato in 4-6 parti e anche grigliato, sbucciare la pelle.

Passaggio 3

Tagliate i pomodori a fette e fateli rosolare anche sulla griglia.

Passaggio 4

Mescolare la ricotta con l'aglio tritato, l'aneto tritato finemente e la cipolla verde, condire con sale e pepe.

Passaggio 5

Assemblare i tramezzini, spennellando ogni strato con la "crema" di ricotta.Il primo e l'ultimo strato è di melanzane. Buon Appetito!

ingredienti

melanzane - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
pomodoro - 2 pezzi
ricotta - 250 g
aglio - 2 spicchi
aneto - 2 rametti
cipolla verde - 2 piume
olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l. per friggere

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