Panino senza pane!
Grigliate le melanzane tagliate ad anelli longitudinali.
Pepe bulgaro tagliato in 4-6 parti e anche grigliato, sbucciare la pelle.
Tagliate i pomodori a fette e fateli rosolare anche sulla griglia.
Mescolare la ricotta con l'aglio tritato, l'aneto tritato finemente e la cipolla verde, condire con sale e pepe.
Assemblare i tramezzini, spennellando ogni strato con la "crema" di ricotta.Il primo e l'ultimo strato รจ di melanzane. Buon Appetito!