Insalata con calamari fritti

Cookinero 16 apr 2025

L'insalata di calamari fritti è un piatto insolito e gustoso che troverà il suo giusto posto sulla tavola delle feste. Il sapore dei calamari è esaltato dai bastoncini di granchio, mentre i cipollotti rinfrescano notevolmente la ricetta. Per far sì che l'insalata risplenda di tutti i colori del gusto, è necessario cuocere i calamari correttamente. Per fare questo, bisogna friggerlo con le spezie. Per l'insalata vi servirà anche del riso, che deve essere sbriciolato. Scegliete varietà a chicco lungo; il riso tondo non è adatto all'insalata.

Come cucinare Insalata con calamari fritti

Passo 1

Insalata con calamari fritti

Preparare la polpa dei calamari. Ungete una padella calda con olio vegetale e friggete i frutti di mare a fuoco moderato. Quando tutto il liquido sarà evaporato, alzate la fiamma e fate rosolare gli anelli di calamaro a fuoco vivo per 1 minuto. Condire il piatto con sale e pepe. Mettere i calamari in un contenitore separato e lasciarli raffreddare.

Passo 2

Insalata con calamari fritti

Combina i prodotti. Aggiungere al riso bollito le uova, i bastoncini di granchio, gli anelli di calamaro, le cipolle e i cipollotti. Versare in una ciotola. Aggiungere la maionese e mescolare bene. Conservare l'insalata in frigorifero per 10 minuti.

Insalata con calamari fritti - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il calamaro con gamberi, capesante o persino surimi per un sapore e una consistenza diversi, mantenendo comunque la base di frutti di mare.
Conserva l'insalata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. La consistenza del calamaro potrebbe cambiare leggermente dopo il primo giorno, quindi consumala fresca per il gusto migliore.
Per una versione low-carb, sostituisci il riso bollito con riso di cavolfiore o eliminalo del tutto. Aumenta la quantità di verdure come cetrioli o peperoni per aggiungere croccantezza.
Cuoci il calamaro velocemente a fuoco alto per solo 1 minuto dopo che il liquido è evaporato, per mantenerlo morbido. Se lo cuoci troppo, diventerà gommoso.
Per renderla vegetariana, elimina il calamaro, le uova e i bastoncini di surimi. Usa tofu o ceci per le proteine e aggiungi verdure extra come avocado, mais o funghi per un'insalata sostanziosa.
Prova un condimento più leggero come yogurt greco con succo di limone, oppure una vinaigrette asiatica con salsa di soia, olio di sesamo e aceto di riso per una nota più agrumata.
Non è consigliabile congelarla perché la consistenza del calamaro e della maionese ne risentirebbe. È meglio gustarla fresca o conservata in frigorifero per poco tempo.
Basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti mantenendo le stesse proporzioni. Per quantità più grandi, mescola l’insalata in una ciotola capiente e aggiusta di sale e pepe a piacere.
Servila in foglie di lattuga, farcita negli avocado o come ripieno per i sushi roll. Decora con semi di sesamo o erbe fresche per un tocco di presentazione in più.
Assolutamente! Cetrioli a dadini, carote grattugiate o peperoni aggiungono croccantezza e colore. Assicurati solo che siano tagliati finemente per amalgamarsi bene con gli altri ingredienti.

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