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Ensalada de calamares fritos

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Cookinero 16 abr. 2025
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Ensalada de calamares fritos

La ensalada de calamares fritos es un plato inusual y sabroso que ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva. El sabor de los calamares se realza con palitos de cangrejo y las cebollas verdes refrescan significativamente la receta. Para que la ensalada brille con todos los colores del sabor, es necesario cocinar correctamente los calamares. Para ello es necesario freírlo con especias. También necesitarás arroz para la ensalada, debe ser desmenuzable. Elija variedades de grano largo; El arroz redondo no es adecuado para ensaladas.

Cómo cocinar Ensalada de calamares fritos

Paso 1

Ensalada de calamares fritos

Preparar la carne de calamar. Engrasa una sartén caliente con aceite vegetal y fríe los mariscos a fuego moderado. Cuando se haya evaporado todo el líquido, aumenta el fuego y fríe las anillas de calamar a fuego alto durante 1 minuto. Sazonar con pimienta y sal el plato. Coloque los calamares en un recipiente aparte y déjelos enfriar.

Paso 2

Ensalada de calamares fritos

Combine los productos. Agregue huevos, palitos de cangrejo, aros de calamar, cebollas y cebolletas al arroz hervido. Vierta en un bol. Añade la mayonesa y mezcla bien. Conservar la ensalada en el frigorífico durante 10 minutos.

Ensalada de calamares fritos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes reemplazar el calamar por camarones, vieiras o incluso surimi para darle un sabor y textura diferentes sin perder la base de mariscos.
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. La textura del calamar puede cambiar un poco después del primer día, así que consúmela fresca para el mejor sabor.
Para una versión baja en carbohidratos, reemplaza el arroz hervido por arroz de coliflor o simplemente omítelo. Aumenta la porción de vegetales como pepinos o pimientos para más crujiente.
Cocina el calamar rápidamente a fuego alto por solo 1 minuto después de que se evapore el líquido para que quede tierno. Si lo cocinas demasiado, quedará gomoso.
Para una versión vegetariana, omite el calamar, los huevos y los palitos de cangrejo. Usa tofu o garbanzos como proteína y añade más vegetales como aguacate, maíz o champiñones para una ensalada sustanciosa.
Prueba un aderezo más ligero como yogur griego con jugo de limón, o un aderezo asiático con salsa de soya, aceite de sésamo y vinagre de arroz para un toque ácido.
No se recomienda congelarla, ya que la textura del calamar y la mayonesa se deteriorará. Es mejor disfrutarla fresca o refrigerada por poco tiempo.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes manteniendo las mismas proporciones. Para una porción más grande, mezcla la ensalada en un tazón grande y ajusta la sazón al gusto.
Sírvela en hojas de lechuga, rellena en aguacates o como relleno para rolls de sushi. Decora con semillas de sésamo o hierbas frescas para realzar su presentación.
¡Claro que sí! Pepinos en cubos, zanahorias ralladas o pimientos agregan crujiente y color. Solo asegúrate de picarlos finamente para que se integren bien con los demás ingredientes.

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