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Salade de calamars frits

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Cookinero 16 avr. 2025
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Salade de calamars frits

La salade de calamars frits est un plat inhabituel et savoureux qui prendra toute sa place sur la table de fête. Le goût du calmar est rehaussé par les bâtonnets de crabe et les oignons verts rafraîchissent considérablement la recette. Pour que la salade brille de toutes les couleurs du goût, il faut bien cuire les calamars. Pour ce faire, il faut le faire frire avec des épices. Vous aurez également besoin de riz pour la salade, il doit être friable. Choisissez des variétés à grains longs ; Le riz rond ne convient pas à la salade.

Comment cuisiner Salade de calamars frits

Étape 1

Salade de calamars frits

Préparez la chair de calmar. Graissez une poêle chaude avec de l’huile végétale et faites revenir les fruits de mer à feu moyen. Lorsque tout le liquide s'est évaporé, augmentez le feu et faites frire les rondelles de calamars à feu vif pendant 1 minute. Poivrez et salez le plat. Placez les calamars dans un récipient séparé et laissez-les refroidir.

Étape 2

Salade de calamars frits

Combiner les produits. Ajoutez les œufs, les bâtonnets de crabe, les rondelles de calmar, les oignons et les oignons verts au riz bouilli. Verser dans un bol. Ajoutez la mayonnaise, mélangez bien. Conservez la salade au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Salade de calamars frits - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le calmar par des crevettes, des pétoncles ou même du surimi pour une texture et une saveur différentes tout en gardant un plat à base de fruits de mer.
Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. La texture du calmar peut légèrement changer après le premier jour, alors dégustez-la fraîche pour un meilleur goût.
Pour une version low-carb, remplacez le riz cuit par du riz de chou-fleur ou supprimez-le. Augmentez la portion de légumes comme des concombres ou des poivrons pour plus de croquant.
Faites revenir le calmar rapidement à feu vif pendant seulement 1 minute après évaporation du liquide pour le garder tendre. Une cuisson trop longue le rendra caoutchouteux.
Pour une version végétarienne, omettez le calmar, les œufs et les bâtonnets de crabe. Utilisez du tofu ou des pois chiches pour les protéines et ajoutez des légumes comme de l’avocat, du maïs ou des champignons pour une salade consistante.
Essayez une vinaigrette légère à base de yaourt grec et de jus de citron, ou une sauce asiatique avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et du vinaigre de riz pour une touche acidulée.
La congélation n’est pas recommandée car la texture du calmar et de la mayonnaise se détériorera. Il est préférable de la déguster fraîche ou après une courte conservation au frigo.
Doublez ou triplez simplement les ingrédients en gardant les mêmes proportions. Pour une plus grande quantité, mélangez la salade dans un grand bol et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Servez-la dans des feuilles de laitue, farcie dans des avocats ou comme garniture pour des sushis. Parsemez de graines de sésame ou d’herbes fraîches pour une belle présentation.
Absolument ! Des dés de concombre, des carottes râpées ou des poivrons ajoutent du croquant et de la couleur. Veillez juste à les couper finement pour bien mélanger avec les autres ingrédients.

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