Clairière forestière aux champignons

Name: Clairière forestière aux champignons
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Russe
Ingredients: Champignons en conserve - 300 g; Jambon de poulet - 200 g; Fromage à pâte dure - 100 g; Oeuf de poule - 240 g; Pommes de terre - 200 g; Carottes - 200 g; Aneth - 50 g; Mayonnaise - 380 g; Sel - 10 g

Cookinero 25 févr. 2025

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La salade originale Forest Glade aux champignons, qui ressemble à une clairière aux champignons. Le gâteau aux champignons et au poulet est préparé étape par étape à partir de produits disponibles. Selon la recette, la clairière forestière aux champignons est disposée en couches dans un moule, en commençant par le haut. Et puis le formulaire est retourné. Pour que la clairière aux champignons soit belle, prenez des champignons marinés avec de petits chapeaux. Le « gâteau » aux champignons s'avère étonnant tant par son apparence que par son goût.

Comment cuisiner Clairière forestière aux champignons

Étape 1

Préparez les ingrédients. Râpez les pommes de terre et les carottes. Coupez les œufs durs en cubes. Égouttez le liquide des champignons. Hachez finement l’aneth. Couper le jambon en cubes. Râpez le fromage dur sur une râpe grossière.

Étape 2

Assemblez la salade. Prenez un petit moule à charnière de 18-20 cm de diamètre. Déposez les chapeaux des champignons au fond du moule. Saupoudrer les champignons d’aneth. Aidez à niveler la couche avec une cuillère. Appliquer un filet de mayonnaise sur les légumes verts. Mettre les oeufs hachés. Recouvrir d'un filet de mayonnaise. Versez le fromage râpé dans la poêle et lissez-le avec une cuillère, recouvrez de mayonnaise. Vient ensuite une couche de jambon. Étalez de la mayonnaise sur le jambon. Versez les carottes râpées, tassez légèrement avec une cuillère et tartinez de mayonnaise. La dernière couche sera constituée de pommes de terre. Niveler soigneusement la surface. Couvrir d’une assiette plate et retourner délicatement. Retirer le moule à charnière.

Clairière forestière aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les champignons par une autre variété ?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de champignons que vous préférez, comme les champignons cremini ou de Paris. Assurez-vous simplement qu'ils sont bien égouttés pour éviter un excès d'humidité dans la salade.

Combien de temps puis-je conserver la salade Forest Glade au réfrigérateur ?

La salade reste fraîche jusqu'à 2 jours lorsqu'elle est conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Gardez-la au frais pour préserver sa texture et sa saveur.

Puis-je préparer cette salade en version végétarienne ?

Absolument ! Il suffit d'omettre le jambon ou de le remplacer par une alternative végétarienne comme du tofu fumé ou des champignons poêlés pour un goût savoureux similaire.

Des astuces pour que la salade garde sa forme en la démoulant ?

Pressez chaque couche fermement avec une cuillère et mettez la salade assemblée au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la démouler pour qu'elle se tienne mieux.

Quelles sont quelques suggestions pour servir cette salade ?

Servez fraîche, en tant que salade centrale pour les repas partagés, garnie d'aneth ou de paprika. Elle se marie bien avec du pain croustillant ou des légumes marinés.

Puis-je ajuster la taille des portions pour moins de convives ?

Oui, divisez les ingrédients par deux et utilisez un moule plus petit ou des ramequins individuels pour des portions personnalisées sans sacrifier la présentation en couches.

Cette salade peut-elle être congelée ?

La congélation n'est pas recommandée car les salades à base de mayonnaise et les légumes frais peuvent se séparer et devenir aqueux à la décongélation, ce qui affecte la texture.

Comment puis-je rendre cette salade faible en glucides ?

Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur râpé ou des navets et utilisez une mayonnaise faible en glucides pour réduire les glucides tout en conservant la structure en couches.

Puis-je utiliser du fromage râpé plutôt que de le râper moi-même ?

Oui, le fromage râpé préparé fonctionne, mais le fromage fraîchement râpé se mélange généralement mieux et a une texture plus onctueuse lorsqu'il est mélangé à la mayonnaise.

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