Radura nel bosco con funghi prataioli

Cookinero 25 febbraio 2025

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L'originale insalata Forest Glade con funghi prataioli, che assomiglia a una radura di funghi. La torta ai funghi con pollo viene preparata passo dopo passo con i prodotti disponibili. Secondo la ricetta, il Forest Glade con funghi prataioli viene disposto a strati in uno stampo, partendo dall'alto. E poi il modulo viene girato. Per rendere più bella la radura dei funghi, usate funghi marinati con le cappelle piccole. La "torta" ai funghi si rivela sorprendente sia nell'aspetto che nel sapore.

Come cucinare Radura nel bosco con funghi prataioli

Passo 1

Preparare gli ingredienti. Grattugiare le patate e le carote. Tagliare le uova sode a cubetti. Scolate i funghi dal loro liquido di cottura. Tritare finemente l'aneto. Tagliare il prosciutto a cubetti. Grattugiare il formaggio duro con una grattugia a fori grossi.

Passo 2

Componi l'insalata. Prendete una piccola teglia a cerniera di 18-20 cm di diametro. Disponete le cappelle dei funghi sul fondo della teglia. Cospargere i funghi con l'aneto. Aiutatevi con un cucchiaio per livellare lo strato. Applicate una retina per maionese sulle verdure. Aggiungere le uova tritate. Coprire con una rete di maionese. Versate il formaggio grattugiato nella padella, livellatelo con un cucchiaio e ricopritelo con la maionese. Poi c'è uno strato di prosciutto. Spalmare la maionese sul prosciutto. Aggiungere le carote grattugiate, pressare leggermente con un cucchiaio e spalmare con la maionese. L'ultimo strato sarà di patate. Livellare bene la superficie. Coprire con un piatto piano e girare con attenzione. Togliere lo stampo a cerniera.