Crêpes aux œufs

Cookinero 3 août 2025

Ce petit-déjeuner est de ceux « rapides et savoureux ». Les crêpes parfumées aux œufs se préparent rapidement et facilement. Ils ont le goût de tartes aux œufs fraîchement cuites, mais la pâte est beaucoup plus rapide et plus facile à préparer. Vous pouvez les manger au petit-déjeuner ou les utiliser comme collation.

Comment cuisiner Crêpes aux œufs

Étape 1

Crêpes aux œufs

Coupez les œufs durs, mélangez-les avec la farine et le kéfir.

Étape 2

Crêpes aux œufs

Ajoutez du sel, du sucre et du soda à la masse obtenue. Bien mélanger le tout.

Étape 3

Crêpes aux œufs

Faites chauffer une poêle et enduisez-la d’une fine couche d’huile végétale. À l’aide d’une louche, déposez délicatement les crêpes de n’importe quelle forme sur la poêle. Faire frire une minute de chaque côté.

Crêpes aux œufs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le kéfir par du babeurre, du yaourt nature ou même du lait mélangé à un peu de jus de citron ou de vinaigre. La texture peut varier légèrement, mais les pancakes seront toujours délicieux.
Conservez les pancakes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour les réchauffer, faites-les chauffer à feu doux dans une poêle ou rapidement au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous simplement que le mélange contient un liant comme la gomme xanthane si ce n'est pas déjà inclus.
Ces pancakes se marient bien avec de la crème fraîche, des herbes fraîches comme l'aneth ou la ciboulette, ou même une salade légère pour un repas équilibré. Une cuillère de yaourt ou une pincée de fromage fonctionne également très bien.
Oui, ces pancakes se congèlent bien. Placez-les en une seule couche sur une plaque pour les congeler, puis transférez-les dans un sac de congélation. Réchauffez-les dans un grille-pain ou au four pour de meilleurs résultats.
Pour une version pauvre en glucides, remplacez la farine par de la farine d'amande ou de coco et réduisez ou supprimez le sucre. Notez que la texture sera plus dense.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude et uniformément huilée avant d'ajouter la pâte. Une poêle en fonte bien assaisonnée ou antiadhésive fonctionne mieux.
Bien sûr ! Des herbes hachées, du fromage râpé ou même des légumes finement coupés comme des épinards ou des poivrons peuvent apporter une touche savoureuse à vos pancakes.

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