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L'insalata di calamari fritti è un piatto insolito e gustoso che troverà il suo giusto posto sulla tavola delle feste. Il sapore dei calamari è esaltato dai bastoncini di granchio, mentre i cipollotti rinfrescano notevolmente la ricetta. Per far sì che l'insalata risplenda di tutti i colori del gusto, è necessario cuocere i calamari correttamente. Per fare questo, bisogna friggerlo con le spezie. Per l'insalata vi servirà anche del riso, che deve essere sbriciolato. Scegliete varietà a chicco lungo; il riso tondo non è adatto all'insalata.

Passo 1

Preparare la polpa dei calamari. Ungete una padella calda con olio vegetale e friggete i frutti di mare a fuoco moderato. Quando tutto il liquido sarà evaporato, alzate la fiamma e fate rosolare gli anelli di calamaro a fuoco vivo per 1 minuto. Condire il piatto con sale e pepe. Mettere i calamari in un contenitore separato e lasciarli raffreddare.

Passo 2

Combina i prodotti. Aggiungere al riso bollito le uova, i bastoncini di granchio, gli anelli di calamaro, le cipolle e i cipollotti. Versare in una ciotola. Aggiungere la maionese e mescolare bene. Conservare l'insalata in frigorifero per 10 minuti.