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cucinando
Passo 1
Pestare con un frullatore le patate lesse, il latte di cocco, il succo di limone e la salsa di soia (5 g) fino ad ottenere una salsa agrodolce omogenea.
Passo 2
Friggere la falange di granchio in olio vegetale per 30 secondi, aggiungere la salsa Kikkoman (20 g) e togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Tritare finemente i cetrioli, tagliare i pomodori in 4 parti e tagliare a cubetti l'avocado. Mescolare gli ingredienti tritati con foglie di lattuga e guarnire con il condimento a base di latte di cocco.
Passaggio 4
Tagliare a pezzi la falange di granchio e distribuirla sopra l'insalata. Cospargere con semi di sesamo e guarnire con aneto.
ingredienti
olio vegetale 10 ml
Salsa Kikkoman 25 ml
cetrioli freschi 20 g
lattuga Korn 5 g
Insalata di rucola 5 g
sesamo bianco 2 g
pomodorini 20 g
falange di granchio 50 g
avocado viola 50 g
aneto fresco 3 g
patate lesse 20 g
succo di limone 5 ml
latte di cocco 10 ml
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